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Rendez vous le 27 juillet 2015 à Vabres l'Abbaye (Aveyron)
1 euro par Agneau du patrimoine Lacaune vendu est reversé par l'association à la Fondation du Patrimoine pour les restauration de patrimoine pastoral. Grâce à cette opération, l'Agneau du Patrimoine Lacaune restaure les acqueducs du canal d'irrigation de Vabres l'Abbaye (Aveyron), venez nombreux pour la signature de la convention le 30 juillet à 17 heures.
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La recette de juju
Carré d'agneau - croûte d'herbes

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson au four à 180°  15-20  minutes

Ingrédients

Carré d'agneau
Romarin - Persil- Thym - Ail
Beurre - Chapelure
Sel - Poivre
Carré d'agneau - croûte d'herbes

Préparation

Enduire le carré de moutarde côté côte
Faire une pâte avec le beurre, la chapelure, l'ail hachés et les herbes.
Aplatir le beurre entre deux feuilles de cuisson et le mettre sur le carré côté moutarde
Servir avec une purée à l'huile d'olive

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