Rendez vous le 27 juillet 2015 à Vabres l'Abbaye (Aveyron)
1 euro par Agneau du patrimoine Lacaune vendu est reversé par l'association à la Fondation du Patrimoine pour les restauration de patrimoine pastoral. Grâce à cette opération, l'Agneau du Patrimoine Lacaune restaure les acqueducs du canal d'irrigation de Vabres l'Abbaye (Aveyron), venez nombreux pour la signature de la convention le 30 juillet à 17 heures.
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La recette de snaltmaf
Voyage exotique à travers l'agneau

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes

Ingrédients

1kg d'épaule agneau 

2 oignons

2 gousses ail

2 CC curry

1 pincée de cumin

morceau gingembre frais haché

1CC de coriandre hâché

huile

sel + poivre

500 g tomates pelées

25cl lait coco huile + poivre

2 pommes + 1 banane

Voyage exotique à travers l'agneau

Préparation

Détailler l'agneau en petits dés.

Faire revenir l'oignon. Piler l'ail, le gingembre, poivre, gros sel que vous rajoutez et faire revenir 1 minute supplémentaire.

Mettre l'agneau en petits dés et le faire sauter, 2mn, en remuant.

Incorporer les épices (curry + cumin) ,  le coriandre, continuer la cuisson 2 à 3 minutes.

Ajouter tomates, lait coco, et laisser mijoter  35 minutes à couvert. 15 minutes avant fin de cuisson rajouter pommes coupées en lamelles et banane en rondelles, cuisson 15 minutes à découvert ...

Servir avec du riz basmati de préférence

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