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La recette de snaltmaf
Voyage exotique à travers l'agneau
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Ingrédients
1kg d'épaule agneau
2 oignons
2 gousses ail
2 CC curry
1 pincée de cumin
morceau gingembre frais haché
1CC de coriandre hâché
huile
sel + poivre
500 g tomates pelées
25cl lait coco huile + poivre
2 pommes + 1 banane
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Préparation
Détailler l'agneau en petits dés.
Faire revenir l'oignon. Piler l'ail, le gingembre, poivre, gros sel que vous rajoutez et faire revenir 1 minute supplémentaire.
Mettre l'agneau en petits dés et le faire sauter, 2mn, en remuant.
Incorporer les épices (curry + cumin) , le coriandre, continuer la cuisson 2 à 3 minutes.
Ajouter tomates, lait coco, et laisser mijoter 35 minutes à couvert. 15 minutes avant fin de cuisson rajouter pommes coupées en lamelles et banane en rondelles, cuisson 15 minutes à découvert ...
Servir avec du riz basmati de préférence
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