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Rendez vous le 27 juillet 2015 à Vabres l'Abbaye (Aveyron)
1 euro par Agneau du patrimoine Lacaune vendu est reversé par l'association à la Fondation du Patrimoine pour les restauration de patrimoine pastoral. Grâce à cette opération, l'Agneau du Patrimoine Lacaune restaure les acqueducs du canal d'irrigation de Vabres l'Abbaye (Aveyron), venez nombreux pour la signature de la convention le 30 juillet à 17 heures.
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La recette de DOUDOU
Gigot de mouton à l'anglaise

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes par livre

Ingrédients


un Gigot   5 carottes 5 navets 10 petits oignons une poignée d'haricots verts 10 pommes de terre
Gigot de mouton à l'anglaise

Préparation

Parer le gigot et l'envelopper d'une serviette ficelée. Puis le plonger dans une grande marmite d'eau  bouillante salée à la proportion de 8 grammes au litre et le faire pocher à lente ébullition durant 1/4 d'heure par livre.Faire cuire dans la même cuisson et enveloppés dans un linge des carottes des navets petits oignons et haricots verts. Servir le gigot entouré de cette garniture de légumes à laquelle on ajoute des pommes de terre cuites a part à la vapeur et servir
en même  temps une sauce aux câpres{ sauce hollandaise ou sauce blanche additionnée de câpres]

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