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La recette de chantal43
Agneau à la Hongroise
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Temps de préparation 30 mn environ
Temps de cuisson 1h environ
Ingrédients
750 gr de poitrine d'agneau, 375 gr d'oignons
40 gr de beurre, 20 gr de farine, sel, poivre
bouquet garni, bouillon cube.
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Préparation
Couper les oignons en rondelles; les faire revenir quelques minutes, puis faire un roux avec la moitié du beurre et la farine.
Ajouter le bouquet garni; saler et poivrer.
Couper la poitrine d'agneau en tranches fines et les faire revenir dans le reste de beurre.
Verser le roux sur l'agneau et laisser mijoter 1 heure en mouillant de temps en temps avec le bouillon.
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