| |
La recette de marco
selle d'agneau roti aux Herbes de provence
|
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson environ 3/4 d'heure
Ingrédients
une selle d'agneau entre 0.8 kg et 1.5 kg
sel, poivre
100g de Beurre ,30 g de Moutarde forte
5 cl d'Huile d'olive
des branches de thym en quantité suffisante ,une de Romarin
|
|
Préparation
Faire une pommade,avec le Beurre et ( les feuilles de Thym,et de Romarin passées aux mixer) Malaxer à la fourchette avec l'huile d'olive. Tartiner la surface de la Selle légèrement ciselée;salez,poivez, mettre dans un plat légèrement huilé avec un peu d'eau dans le fond ;mettre au four qui a préchauffer à thermostat 7 en chaleur tournante pendant 30à 40 mim .Arrosez,avec le jus durant la cuisson. Déglacez le plat avec un peu de vin blanc
|
| |
| |
| | |